Olá pessoal, espero que tenham gostado do vídeo, hoje vou deixar uma daquelas receitinhas que achamos que nunca iremos fazer, e que somente dependemos das padarias e doçarias. Hoje vamos aprender que fazer sonho é super fácil, rápido e só exige um tempo maior na hora de confeitar os bolinhos. Hoje estou de ótimo humor, pois escrever estas receitas aqui é a democratização de uma arte, a Gastronomia! Espero que gostem das sugestões e Bon Apetit!
SONHOS....INGREDIENTES:
Massa:
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 copo de água
1 pitada de baunilha
50g de fermento biológico fresco
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 copo de água
1 pitada de baunilha
Recheio:
1/2 litro de leite
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de baunilha
Modo de Preparo:
Massa: em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o crescimento faça os modelos desejados. Se for fritá-los, peneire farinha de trigo. Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio. Espere esfriar e recheie.
Recheio: em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e mexa até fica homogêneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos.
Dicas: substitua, o creme por doce de leite ou brigadeiro, polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro, se optar pelo recheio de brigadeiro, coloque chocolate granulado nas bordinhas onde há brigadeiro, e não polvilhe o açúcar.
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