Sonhos

Olá pessoal, espero que tenham gostado do vídeo, hoje  vou deixar uma daquelas receitinhas que achamos que nunca iremos fazer, e que somente dependemos das padarias e doçarias. Hoje vamos aprender que fazer sonho é super fácil, rápido e só exige um tempo maior na hora de confeitar os bolinhos. Hoje estou de ótimo humor, pois escrever estas receitas aqui é a democratização de uma arte, a Gastronomia! Espero que gostem das sugestões e Bon Apetit!

SONHOS....

INGREDIENTES:

Massa:

500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 copo de água
1 pitada de baunilha

Recheio:

1/2 litro de leite
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de baunilha

Modo de Preparo:

Massa: em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o crescimento faça os modelos desejados. Se for fritá-los, peneire farinha de trigo. Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio. Espere esfriar e recheie.

Recheio: em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e mexa até fica homogêneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos.

Dicas: substitua, o creme por doce de leite ou brigadeiro, polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro, se optar pelo recheio de brigadeiro, coloque chocolate granulado nas bordinhas onde há brigadeiro, e não polvilhe o açúcar.

http://www.youtube.com/watch?v=H9vlR-pMBAc

Vídeo do Blog

Olá pessoal, é com muita felicidade que divulgo aqui o vídeo do blog, espero que gostem...
Beijos...

http://www.youtube.com/watch?v=H9vlR-pMBAc

Ladrillo

Olá pessoas, desculpem a demora para postar alguma coisa, pois estes dias eu tive muitas coisas para resolver e tive pouco tempo para me dedicar á escrever.

Bem, hoje venho falar sobre um restaurante muito simpático que fui ontem á tarde, o Ladrillo. Ele é um restaurante argentino de muito bom gosto e uma carne maravilhosa que faz júz à comida argentina. A casa tem uma boa carta de vinhos. Ontem eu provei Bife de Chorizo, com arroz Ladrillo, que é uma mistura de arroz branco, com nozes e arroz silvestre e Palmito Assado.Para beber um clássico Malbec. Simplesmente tudo maravilhoso, a carne macia e saborosa, o arroz com sabor suave e o palmito desmanchando na boca, atendimento exclusivo e garçons simpáticos, misturado com fundo musical argentino e decoração boemia, resumindo, maravilhoso, e ótimo para ir á dois ou com amigos. No site  têm todas as informações e algumas fotos dos pratos.

http://www.ladrillo.com.br/restaurante.asp

 

Corações Amanteigados de Nozes

Hoje estou romantica mesmo, resolvi fazer uns biscoitinhos super meigos em formato de coração e cobertos com chocolate branco. Uma delícia pra comer no café da tarde de domingo, este biscoitos agradam os amigos pelo visual simples e chiquérrimos. Esta receita é de minha autoria, espero que gostem...

AMANTEIGADOS DE NOZES

4 xíc de farinha de trigo

1 xíc de açúcar

200g de manteiga s/sal em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher de chá de fermento

100g de nozes bem mopidas

200g de cobertura branca

Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme branco, depois acrescente o ovo e bata bem até ficar um creme claro. Feito isso adicione as nozes moídas, e aos pouco vá adicionando a farinha. Esta etapa deve ser feita com as mãos, você precisa sentir a massa , portanto, quando for adicionando a farinha amasse bem, ela desgruda das mãos e não gruda no mármore. Embrulhe a massa em um papel filme e deixe na geladeira pr 15 minutos. Retire da geladeira e abra a massa com um rolo, corte os biscoitos com forminhas próprias, nesta ocasião usei forminhas de coração, mas você pode usar qualquer uma. Asse em forno médio até as pontas começarem a escurecer, tire do forno e deixe esfriar bem. Derreta a cobertura e mergulhe os biscoitos, deixe-os secar no papel alumínio, se quiser decore-os com foundant, pasta america ou glacê real.

DICA: olhe na internet modelos de biscoitos confeitados, isso sempre ajuda!

Para completar o clima de hoje vou deixar um vídeo que eu adoro...
Beijos em todos cheio de amor

http://www.youtube.com/watch?v=Vml2xJi5BWE

Bolinho de bacalhau de praia!

Boa noite pessoas, hoje passei o dia uma baita enxaqueca que somente Deus na minha vida viu! Junta este calor e este ar seco, fico péssima mesmo. Neste baita feriado e baita calor não pude viajar, fiquei sabendo da emenda em cima da hora, infelizmente pensando no mar lindo de Ilha bela....nas comidinhas de praia, ahhh comidinhas de praia, peixe frito com limão, pastel, bolinho de bacalhau, bolinho de bacalhau, BOLINHO DE BACALHAU! É isso, Bolinho de bacalhau, maravilhoso, suculento, macio, com cebola...por estes e outros motivos a receitinha gostosinha de hoje é ele mesmo, o BOLINHO DE BACALHAU! Espero que gostem:

BOLINHO DE BACALHAU

1/2 K de bacalhau

1 k de batatas

4 dentes de alho

1 cebola média picada

1/2 xícara de azeite

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de (sp) de cebolinha verde

2 ovos

1 xíc de farinha de trigo

sal à gosto

1 xíc de farinha de rosca

óleo para fritar

Na véspera deixe o bacalhau no molho e troque a àgua pelo menos 4 vezes. Cozinhe o peixe em uma panela com muita àgua e leve ao fogo até ferver, escorra,e desfie, retirando as espinhas. Cozinhe a batata em bastante àgua até ficar macia, descasque e passe pelo expremedor. Refogue o alho expremido e a cebola no azeite por dois minutos mexendo, ponha o bacalhau e refogue mexendo por 5 minutos. Junte a salsa e a cebolinha picada, retire do fogo junte a batata expremida ao bacalhau, misture bem e coloque os ovos e a farinha de trigo, misture com a mão, prove para acertar o sal, com a mão untadade óleo, molde os bolinhos e passe na farinha pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra no papel toalha, rende em média 80 unidade.