Jantar de Páscoa

FELIZ PÁSCOA...

Estar com a família e os amigos não tem preço, ainda mais se em uma data especial. Dividir momentos únicos e agradáveis fazem parte do que chamo de viver a vida bem e feliz, por isso acredito piamente no compartilhamento de momentos que valem a pena e que vamos levar para outras vidas talvez, pois é aqui e agora que devemos fazer o melhor para os outros da mesma forma que gostaríamos que fizessem conosco. E um destes momentos únicos e mágicos vivi hoje com meu grande amigo Vitor, pois dividimos juntos uma grande paixão, cozinhar! Decidimos que esta Páscoa não passaria em branco já que muitos de nossos amigos estariam com suas famílias. Chegamos a conclusão que fazia muito tempo que não dividimos uma cozinha e tortas de morangos, logo, optamos pelo seguinte cardápio: Risotto Milanês com Pescado ao molho Tártaro e salada de Picles, com Torta Mousse de Baunilha e Torta de Morango. Eis então que nos divertimos por boas horas de arte e diversão com vinho de fundo para ficar mais legal...Obrigada Vi, o post de hoje é pra você todas famílias e amigos que adoram se juntar para dividir os melhores momentos da vida, Te adoro!

Bolinho de Banana

Esta semana , depois de visitar o Mercado Municipal e comprar alguns temperinhos que não encontro nos mercados convencionais,comer o maravilhoso e famoso pastel de bacalhau e comprar conservas para o jantar de domingo, voltei pra minha casa e resolvi inventar algo com banana, foi então que fiz uma rápida pesquisa na minha coleção particular de livros de receitas e decidi por adaptar o bolinho de chuva, então logo descobri que o tal bolinho de banana já existe! Bom, espero que gostem, é uma receita super simples e de emergência para aquele café da tarde com as crianças, beijokassssss

BOLINHO DE BANANA

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

canela em pó`à gosto

3 bananas nanicas bem amassadas

1 colher (chá) de fermento

2 colheres (sopa)

Na batedeira bata as bananas com o açúcar, acrescente o ovo, bata bem, acresente a farinha aos poucos com a canela. A massa desse ficar em consistência um pouco grossa, coloque por fim, o fermento. frite em fogo baixo pois asim os bolinhos fritarão por inteiro e o miolo não ficará mole.

Peixe ao molho Tártaro

Olá pessoal, estamos na semana da Páscoa e não poderia deixar de colocar uma receitinha básica para a ocasião. Pede-se a tradição que em festas religiosas não se coma carne vermelha e o que estamos acostumados a comer e ver por aí são as milhões de receitas com bacalhau, nada contra, amo de paixão, mas meu blog não é tradicional, como sabem é um mix, na verdade tudo aquilo que amo comer, portanto hoje vou deixar aqui uma maravilhosa receita de peixe com um molho delicioso (fica igual ao do MAC...). Espero que gostem, com certeza vc não vai precisar da ajuda da mamãe para fazer pois é muito fácil...beijos

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO TÁRTARO

10 filés de pescada branca

1 colher (chá) de sal

suco de 2 limões

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

2 colheres (sopa) de leite


PARA O MOLHO TÁRTARO

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de picles picadinho
1 colher(sopa) de salsa picada




PREPARO

Tempere o peixe com o sal, o suco de limão e deixe pegando gosto por 30 minutos. Para o molho coloque em uma tigela o creme de leite, o suco de limão, a mostarda, o picles,a salsa e misture bem. Passe os filés na farinha de trigo, passe pelo ovo que deve estar bem batido com o leite, e frite para que fiquem douradinhos ou bem fritinhos. Sirva com o molho por cima.

Dica: Você pode também bater todos os ingrdientes do creme no liquidificador diminuindo a quantidade de picles e colocando mais limão, fica muito bom.

Risotto à milanesa

Olá meus bons amigos, como estão? Saudades de todos vocês, hoje vou postar uma receita tipicamente italiana, mas que foi pedido de um amigo que está morando em Jerusalém, o Romolo, ele disse que meu blog só tem doces, então resolvi postar uma delicia que sou viciada e aprendi à comer com um amigo. Espero que gostem, pois esta receita cai bem neste tempinho que está chegando e acompanha um excelente vinho Malbec Chileno, e uma carne bem macia de seu gosto! Beijos.....

Risotto à Milanesa

Risoto

320g de arroz arbório
60g de manteiga
1 cebola pequena
0,5g de açafrão em pó
1 taça de vinho branco seco
40g de queijo parmesão ralado
1 litro de caldo de carne
sal

Caldo de Carne

1/2kg de músculo bovino
300gr de ossos
2 cenouras grandes
2 talos de salsão
1 cebola média
1 ramo de salsa
1 folha de louro
3 litros de água
sal


Preparo:

Risotto:

Refogue na manteiga, até dourar, a cebola finamente picada.Junte o arroz e refogue-o, mexendo sempre, até ficar translúcido. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.Salgue e vá juntanto o caldo de carne quente, aos poucos, mexendo continuamente com uma colher de pau. Quando estiver cozido "al dente", acrescente o açafrão dissolvido num pouco do caldo. Corrija o sal, se necessário. Apague o fogo, misture o restante da manteiga e o queijo ralado. Tampe a panela e deixe repousar por cerca de cinco minutos. 

Caldo de carne:

Lave e pique os legumes. Coloque-os numa panela com a água, a carne, os ossos e temperos.Quando ferver, retire a espuma que vai se formando e coloque um pouco sal.Tampe a panela e deixe ferver por duas horas e meia, em fogo brando.Prove e acrescente mais sal, se necessário. Retire e coe.